바지락가격#칼국수물가#외식물가#수산물가격#기후변화#국산바지락#갯벌양식#먹거리1 바지락칼국수가 해물칼국수로 변신하는 이유를 알아보니 동네 식당에서 바지락 칼국수 대신 해물 칼국수가 나오는 장면은 이제 낯설지 않은 풍경이 되고 있습니다. 국산 바지락을 구하기 어려워져 가격 부담이 커지면서 식당들이 메뉴를 바꾸고 있는 것입니다.국산 바지락 가격은 최근 1년 사이 가파르게 상승했습니다. 대형 마트 기준으로 보면 100g당 가격이 1년 만에 40~50% 올랐고, 수협 경매가 기준으로도 2년 사이 30% 이상 상승한 것으로 나타납니다. 바지락은 칼국수, 순두부찌개, 파스타 등 다양한 요리에 활용되는 재료여서 외식업 전반에 미치는 영향이 작지 않습니다. 이 같은 원가 상승은 결국 소비자가 체감하는 외식 가격 인상으로 이어지고 있으며, 서울 지역 칼국수 평균 가격이 1만원에 근접한 점도 같은 맥락에서 이해할 수 있습니다. 바지락 가격이 오르는 .. 2025. 12. 28. 이전 1 다음