저속노화#저당소스#건강식품#발효식품#저당간장#저당고추장1 저속노화 시대, 소스까지 변하는 저당 경쟁의 현재 현대인의 식생활은 편의성과 속도를 중시하는 방향으로 변화해 왔습니다. 간편식, 즉석식품, 가공식품이 일상 속 깊이 들어왔고 이는 식품 산업의 성장과 직결되었습니다. 동시에 건강을 중시하는 소비자의 목소리가 커지면서 기존의 고열량·고당류 중심의 식품 구조가 변화를 요구받고 있습니다.초고령사회 진입을 앞둔 한국에서 건강 수명 연장에 대한 관심이 높아지면서 식품업계 전반에 저당화 바람이 불고 있습니다. 이제는 음료나 간편식뿐만 아니라 장류와 드레싱, 굴소스 같은 조미 소스 카테고리까지 저당 경쟁이 확산되고 있습니다.CJ제일제당은 ‘백설 슈가라이트’라는 저당 전용 브랜드를 출시하며 이 흐름을 선도하고 있습니다. 알룰로스와 스테비올배당체를 조합한 독자적인 저당 모듈레이션 기술을 개발하여 맛의 손실을 최소화했습니다.. 2025. 8. 26. 이전 1 다음