서울 강남구 도산대로, 명품 매장이 즐비한 이 거리에 지난 4월 29일, 스타벅스가 국내 다섯 번째 리저브 전용 매장인 ‘스타벅스 리저브 도산’을 새롭게 선보였습니다. 이번 오픈은 스타벅스 리저브가 한국에 진출한 지 11주년을 맞이하여, 그간의 리저브 매장 운영 경험을 바탕으로 보다 혁신적이고 고급화된 기준을 제시하고자 마련한 의미 있는 공간입니다.
스타벅스 리저브는 스타벅스가 선보이는 프리미엄 커피 브랜드로, 전 세계에서 희소성과 품질이 입증된 최상급 원두만을 선별하여 특별한 커피 경험을 제공하고자 하는 취지에서 출발했습니다. 일반 매장에서 접할 수 없는 다양한 싱글 오리진 커피와 특별한 추출 방식을 통해, 단순한 커피 이상의 가치를 전하고자 합니다.
특히 클로버(Clover) 브루잉 시스템과 같은 고급 장비를 도입하여 커피 고유의 풍미를 극대화하고 있으며, 일부 매장에서는 전문 바리스타의 설명과 함께 커피의 산지와 배경 이야기도 들을 수 있는 체험형 서비스를 제공합니다. 이러한 리저브 매장은 일반 스타벅스 매장과는 확연히 다른 분위기와 콘셉트로 운영되며, 고급스러운 인테리어와 차별화된 메뉴 구성을 통해 특별한 고객 경험을 선사합니다.
한국에는 약 80여 개의 리저브 매장이 운영 중이며, ‘○○R점’과 같이 리저브 전용 메뉴를 제공하는 매장과 더불어 리저브 바 형식으로 일부 커피에 특화된 공간을 구성한 형태로도 운영되고 있습니다. 그중에서도 이번에 새롭게 문을 연 ‘스타벅스 리저브 도산’은 리저브의 정수를 보여주는 플래그십 매장으로서 주목받고 있습니다.
리저브 도산점은 총 65석 규모의 지상 2층 건물로, 압구정로데오역 5번 출구에서 도보로 약 5분 거리라는 뛰어난 접근성을 자랑합니다. 단, 매장 내에는 별도의 주차시설이 마련되어 있지 않으니 방문 시 참고가 필요합니다.
스타벅스는 해당 건물에 임차인으로 입점하였으며, 부동산 서비스 기업 CBRE 코리아에 따르면 도산대로의 ㎡당 평균 임대료는 4만6200원 수준으로, 낮은 공실률에도 불구하고 비교적 합리적인 임대료 수준을 유지하고 있는 것으로 알려졌습니다.
무엇보다도 이번 리저브 도산점의 가장 큰 특징은 스타벅스 코리아 최초로 ‘바 믹사토(BAR MIXATO)’를 도입했다는 점입니다. 바 믹사토는 이미 미국, 일본 등 해외 주요 리저브 매장에서 운영 중인 커피 기반 칵테일 바의 형태로, 스타벅스만의 독창적인 칵테일 메뉴를 선보이는 공간입니다.
도산점에서는 ‘리저브 B&W(블랙 앤 화이트)’를 비롯하여 총 11종의 스페셜 음료를 선보일 예정이며, 이 중 7종은 알코올이 포함된 칵테일로 도수는 4도에서 12도까지 다양하게 구성되어 있어 취향에 맞는 선택이 가능합니다.
매장 내부는 고객 맞춤형 커피 큐레이션 서비스, 커피 익스피리언스존, 일부 좌석의 예약제 운영 등 기존 리저브 매장과 차별화된 운영 방식을 도입하였습니다.
특히 1층에는 리저브 매장 최초로 설치된 ‘플리커 보드’를 통해 당일 제공되는 리저브 원두의 정보를 제공하고 예약 고객을 환영하는 메시지를 전달하는 등 감성적인 디테일에도 신경을 기울였습니다. 또한 커피 원두가 매장 내부를 지나가는 듯한 ‘빈 파이프라인’ 콘셉트를 적용한 조명 디자인은 리저브만의 감각적인 분위기를 배가시키고 있습니다.
이처럼 스타벅스 리저브 도산점은 기존의 커피 문화를 넘어, 고객에게 고급스럽고 몰입감 있는 커피 경험을 제공하는 복합 문화공간으로 자리매김하고 있습니다. 평범한 커피가 아닌 특별한 시간을 원하신다면, 리저브 도산점을 직접 방문하여 그 차이를 느껴보시길 권해드립니다.
출처: ChatGPT,조선일보,스타벅스리저브도산점자료