잘 익은 바나나의 함정과 장에 좋은 과일의 비밀
아침 식사로 많은 사람들이 즐겨 찾는 바나나는 언제나 건강에 좋은 과일로 여겨져 왔습니다.
최근 하버드대 위장병 전문의 사우라브 세티 박사가 던진 경고는 이런 인식을 흔들어 놓고 있습니다. 그는 바나나가 장 건강에 도움이 되지 않을 수 있다고 지적하며, 잘 익은 바나나를 최악의 선택으로 꼽았습니다. 그 이유는 익은 바나나의 높은 당분 함량에 있습니다.
바나나는 익어갈수록 저항성 전분과 식이섬유가 줄어들고, 당분이 크게 늘어납니다. 저항성 전분은 소화 효소에 의해 분해되지 않고 대장에서 발효되며 좋은 세균의 먹이가 되는데, 이 성분이 줄어들면 장내 세균 환경이 악화될 수 있다는 것입니다. 혈당을 급격히 올린다는 점도 문제로 지적됩니다.
반면 덜 익은 바나나는 이야기가 달라집니다.
덜 익은 바나나에는 저항성 전분이 많이 남아 있어 장내 세균을 활성화하고 발효 과정에서 단쇄지방산을 생성해 장 점막 보호와 염증 억제에 도움을 줍니다. 식이섬유 함량도 높아 심혈관 질환, 뇌졸중, 제2형 당뇨병, 대장암의 위험을 줄이는 효과가 보고된 바 있습니다. 이는 바나나를 먹을 때도 단순히 잘 익어 달콤한 맛만을 기준으로 삼을 것이 아니라, 장 건강을 고려해 선택할 필요가 있다는 의미로 해석됩니다.
세티 박사가 장 건강에 가장 유익한 과일로 꼽은 것은 블루베리입니다.
블루베리는 항산화 물질이 풍부해 활성산소를 제거하고 세포 손상을 줄이는 데 도움을 줍니다. 활성산소는 당뇨병, 암, 노화와 깊이 연관된 요인으로 알려져 있어, 블루베리를 꾸준히 섭취하는 것은 질병 예방뿐 아니라 전반적인 신체 회복력 강화에도 긍정적인 영향을 줄 수 있습니다. 석류 역시 항산화 성분이 가득해 면역력 증진과 혈관 건강 개선에 도움을 준다고 평가됩니다.
키위도 장 건강에 좋은 과일로 자주 언급됩니다.
키위 한 개에는 약 2g의 섬유질이 들어 있으며, 그중 수용성 섬유질은 장내 수분을 끌어들여 변을 부드럽게 하고 배변을 원활하게 돕습니다. 변비가 잦은 사람들에게 키위는 부담 없이 섭취할 수 있는 훌륭한 대안이 될 수 있습니다. 아울러 키위는 비타민 C 함량이 매우 높아 면역 기능 강화에도 탁월합니다.
결국 과일이 무조건 건강에 좋다는 단순한 인식을 넘어, 어떤 과일을 어떤 상태로 섭취하는지가 중요하다는 점을 확인할 수 있습니다.
바나나의 경우 혈당 관리가 필요한 사람이라면 잘 익은 바나나보다는 덜 익은 상태에서 섭취하는 편이 나으며, 장 건강에 초점을 둔다면 블루베리, 석류, 키위 같은 과일을 균형 있게 챙기는 것이 바람직합니다. 현대인의 식단에서 과일은 중요한 자리를 차지하지만, 개개인의 건강 상태와 목적에 맞는 선택이 더욱 필요해 보입니다.
출처: ChatGPT,동아일보